【甘いもの好き必見‼︎】現代の糖質中心の食事から抜け出す方法
糖質の脅威についてのお話を
何度かに分けてお話しましたが
もうお読みになられましたでしょうか?
前回のお話は糖質のGI値について解説していますので
またそちらもお読みください。
今回は糖質中心の生活をしている日本で
どのように付き合っていけばいいのか
お話いたします。
まず糖質を含む食材はどういうものか?
白米・パン・麺類・和菓子・洋菓子
芋類・根菜類・フルーツなどなど
![](https://nicore-clinic.com/wp-content/uploads/2022/02/2376853_s.jpg)
好きなものばかりではないでしょうか?
僕は好きなものばかりです。笑
現代の食卓では当たり前のように出ている
白米やパンを減らすと言うことは
理解されないご家庭も多いことと思います。
逆に「ご飯だけは食べなさい」と言われますよね?
そもそも食事とは本来
生きていく上でとても重要なものですが
前提として「栄養補充」する行為です。
栄養を補充する上で
「栄養価の高いもの」と「栄養価の低いもの」
どちらの方が重要だと思いますか?
もちろん前者だと思います。
ではここで白米の栄養素を見てみましょう
![](https://nicore-clinic.com/wp-content/uploads/2022/02/5f06faa959d622908e61d8d4540e0b09.png)
これはお茶碗一杯分の栄養価です。
ビタミンは少なくミネラルも少量です。
このグラフを見ると
「モリブテン」というミネラルの一種が
多く感じられますね!
モリブテンの効果として
・糖質や脂質の代謝の補助
・鉄分利用を促し造血作用を促す
などの効果がありますが
それ以外の栄養素を含めると
そこまで白米には栄養はなく
「糖質」だけが先行しています。
では今度は「玄米」についてみてみましょう。
![](https://nicore-clinic.com/wp-content/uploads/2022/02/7a849c1d7cfc328dfcf73a4a2b85c8e8.png)
白米に比べると一目瞭然ですね!
白米は玄米の栄養素を精製しているもので
いわゆる「食べやすく」「美味しく」したものです。
これはパンに使われる小麦粉も同じことがいえます。
小麦粉は全粒粉を精製してより食べやすく
したもののため栄養価に大きな差があります。
さらに「野菜」や「果物」も同じです。
「より美味しく」「より甘く」
品種改良がされているため
「糖度」が上がり「食物繊維」などの
栄養素は低下しています。
そうなんです。
どんどん栄養の少なくなったものを
我々は口にしています。
ほんの少しの工夫で栄養価は変わります。
白米→玄米
小麦粉→全粒粉
より自然に育った野菜、果物を
選ぶだけでも変わります。
少し前まで「常識」と言われていたことが
今では「非常識」となることもあります。
情報過多な世の中ですが
その中にも「正しいもの」と
「謝っていること」があります。
もし今、健康のためにしていることで
あまり効果を感じれない場合は
今一度検討してみても良いかもしれませんね!
僕でよければご相談に乗りますので
お気軽にご相談ください♪
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